Na to, aby ľudské telo fungovalo správne, je najdôležitejšia zdravá strava. To nás učili už v materských škôlkach, kde sa na stravovanie kladie veľký dôraz. Ale to, čo nám ešte donedávna chýbalo, bolo vedieť rozoznať čiernu ovcu medzi zdravými potravinami. Vlastne ani nešlo tak veľmi o spoznávanie, ako skôr o vzdelávanie sa v problematike zdravého a škodlivého. Ľudské oko a chuť závadnosť len ťažko rozpoznajú – na to tu sú laboratórne testy. Ale čo robiť, keď daný produkt, ktorý chceme kúpiť, analýzami ešte neprešiel? Môžeme sa spoľahnúť na etiketu, na ktorej nájdeme prívlastok v podobe slov zdravé, prírodné či diétne?
Len pre oprávnených
Minulé roky boli v problematike etikiet potravín u nás prelomové. Hoci konkrétne pravidlá pre to, čo všetko na etiketách má či nemá byť, máme už nejakú dobu, ich rozsah sa poriadne zväčšil: Nariadenia EÚ sú prospešné v tom zmysle, že vďaka nim presnejšie zistíme, čo si ideme vložiť do košíka (a do úst). A zákony myslia aj na otázku cieleného klamania zákazníkov nepravdivými a nepresnými informáciami na obaloch výrobkov. Tŕňom v oku zákonodarcov boli predovšetkým také potraviny, ktoré výrobca označoval ako vhodné pre deti, domáce, čerstvé, živé, čisté, prírodné, pravé, diétne či slovenské. Rozhodne nie je používanie takýchto názvov zakázané, ale zákony umožnili svojim znením preskúmavať detailne oprávnenosť používania týchto slov v konkrétnych prípadoch. V minulosti totiž dochádzalo k zneužívaniu predovšetkým slov domáce a slovenské: pritom stačilo otočiť produkt na stranu s informáciami o výrobku a zistiť, že jedlo nemá nič spoločné s domovom ani Slovenskom.
Na základe mnohých sťažností tak prišla pomocná páka pre úrady, ako zatočiť s klamavou reklamou.
Slovenské jahody z Afriky
A pomohlo to? Do istej miery áno – veľa výrobkov zmenilo obaly. Pod hrozbou sankcií sú teraz výrobcovia oveľa obozretnejší. Napriek tomu existuje i naďalej jedna potravinová sekcia, kde stále prichádza k porušovaniu, a teda manipulácii so zákazníkom. Reč teraz nie je o supermarketoch, ktoré sú pod prísnym drobnohľadom. Za problematické sa dajú považovať predovšetkým tzv. farmárske trhy. Medzi poctivcov sa často dostanú ľudia s inými zámermi. Zákazník má síce plné právo nechať si ukázať dokumentáciu o pôvode ovocia a zeleniny, tá však nemusí byť nutne pravdivá. Na nevierohodnosť poukázala na začiatku leta 2017 česká relácia A DOSŤ! na čele s Jánom Tunom, ktorý v reportáži odhalil hneď niekoľko podvodníkov predávajúcich “české jahody” z Afriky. Poukázal tiež na to, že ide často o organizovanú skupinu, ktorá má stánky po celej republike, prevažne však v hlavnom meste. A to samozrejme nie je otázka len jedného druhu ovocia. Najväčším problémom totiž v takýchto prípadoch nie je ani tak samotný fakt, že nejde o lokálne produkty, ale o to, že v iných krajinách mimo EÚ sú iné limitné hodnoty pre obsah pesticídnych a ďalších nebezpečných látok.
To síce ešte neznamená, že každá takáto potravina zo zahraničia bude zdraviu škodlivá, rozhodne však nedosiahne takú kvalitu ako tá správne pestovaná v Európskej únii, respektíve na Slovensku.
BIO istota
Ostatné zavádzajúce prívlastky tiež môžu klamať, ale skôr ide o podlý reklamný trik, nie o niečo, čo by mohlo škodiť. Dnes sa však s takou potravinou už v podstate nestretnete. Ako bolo povedané, štátna inšpekcia kontroluje jednotlivé názvy a ten, ktorý teraz jedno z čarovných slov stále má, si ho zaslúži. Obzvlášť dôkladne prebieha schvaľovanie pri produktoch s označením diétne a BIO. Na diétne potraviny natrafíte v podstate iba v kategórii doplnkov stravy, kde takéto označenie je na mieste, z pultov potravinových reťazcov však úplne vymizlo. BIO potraviny podliehajú ešte ďalším špecifickým požiadavkám, ktoré musí výrobca spĺňať. Výnimku, na ktorú je si potrebné dať pozor, tvoria názvy spoločností. Niektorá sa môže zámerne volať tak, aby názov bol použitý ako súčasť reklamy na obale výrobku.
Dôveruj, ale preveruj
Aj napriek všetkým nariadeniam a vyhrážkam peňažnými sankciami sa z času na čas dostane na trh výrobok, u ktorého je deklarovaná napríklad spomínaná BIO kvalita, avšak realita je úplne inde. Skôr alebo neskôr sa však na podvodníkov príde. Aby ste predišli zlému nákupu, možno sledovať hneď niekoľko webových stránok, ktoré sa zaoberajú nielen podvodmi, ale aj zložením jednotlivých potravín. Pre kontrolu tých nebezpečných slúži web www.svssr.sk, ktorý funguje ako oficiálny distribútor informácií o zakázaných výrobkoch z celého európskeho trhu. Ak si chcete pozrieť podrobné obsahy všetkého, čo jete, navštívte pre zmenu český web www.ferpotravina.cz. Základom košíka plného naozaj zdravých potravín nie je totiž ich názov, ale podrobné čítanie zloženia na zadnej strane.
Choroby nechodia po horách, ale po ľuďoch. Aj keď sa na ne vopred nedá úplne pripraviť, niečo málo urobiť ide… Dali sme pre vás dohromady novú špeciálnu microsite s názvom Koľko stojí zdravie. Prečítajte si, ako dlho trvá priemerná pracovná neschopnosť, či na akú podporu od štátu máte nárok, keď dlhodobo ochoriete.
