Začalo sa to úplne nevinne. Prednedávnom som dostala za úlohu urobiť rozhovor so zakladateľom jedného českého start-upu zameraného na zdravú výživu. Mladý lekár Roman Kalista bol vtedy so svojím tímom dlhší čas v USA, pracoval na vývoji svojho biznis modelu a spustení služby s názvom Nutrient v New Yorku a Zdravý stůl v Česku. Rozprávali sme sa o tom, ako aplikácia funguje, na čo slúži a prečo je jedinečná. Už vtedy som začínala tušiť, že ide o niečo, čo mi zúfalo chýba.
Večný problém s jedlom
Nie som typ človeka, ktorý nedokáže bez technológií vydržať ani minútu. Pri športe nepoužívam fitnes náramky, nesledujem, akú vzdialenosť som ubehla, ani si nepíšem do mobilu dátum menštruácie. Ale jedlo, to bola vždy moja slabina. Myslím, že varím celkom dobre, dokonca ma to aj baví, ale vymyslieť, ČO variť, bol pre mňa vždy oriešok. A som si istá, že v tom nie som sama. Nečudo, veď každý deň zjeme minimálne tri jedlá a zamýšľať sa nad každým z nich zaberie kopu času, o energii ani nehovoriac. No žiada si to nielen dostatočné nadšenie, ale aj šikovnosť. Mne jedno aj druhé akosi chýba.
Večne sa starať o to, čo budem mať na tanieri, bolo ešte donedávna niečo, čo mi otravovalo život. Ako hovorí moja mama, čakala som, kým niekto konečne vymyslí amarouny z filmu o Návštevníkoch. Striedavo som vkladala nádeje do rôznych náhradiek stravy (áno, presne tých, ktoré sú teraz všade), aby som mala aspoň jedno „poriadne“ jedlo denne, a hľadala na internete nápady, ktoré by ma inšpirovali. Problém bol však v tom, že sa mi buď nepáčili (v prvom prípade), alebo boli z praktickej stránky úplne nafigu (v druhom prípade). Trendové zoznamy jedál vás totiž nútia nakupovať zásoby potravín, z ktorých využijete len časť a zvyšok vám potom v chladničke zostarne. Bolo to nielen neekonomické, ale aj neekologické riešenie.
Všetko máte za pár minút
Na aplikácii „Zdravý stůl“ je geniálne práve to, že rieši všetky problémy naraz. Ako funguje? Začnete tým, že si vytvoríte vlastný účet. V rámci „vstupného dotazníka“ vyplníte informácie o sebe: vek, hmotnosť, výšku, fyzickú aktivitu, ale aj rýchlosť metabolizmu, špeciálne diéty, alergie alebo preferencie potravín. A cieľ: či chcete chudnúť, priberať alebo len normálne zdravo jesť. Ja som, mimochodom, zvolila tretiu možnosť, ale aj tak sa mi podarilo schudnúť asi dve kilá, čo ma veľmi potešilo.
Na základe vložených údajov vám šikovný algoritmus zostaví jedálny lístok (počet jedál si zvolíte sami, ja mám nastavené vždy 3-krát raňajky a 5-krát hlavné jedlo). Každé jedlo obsahuje návod na prípravu vrátane gramáže potravín, takže kuchynskú váhu odporúčam mať poruke. Výhodou je aj to, že z každého jedla pripravíte rovno dve porcie, a tak nemusíte vždy variť. Jedlá sú navyše zvolené tak, aby vám ich príprava nezabrala viac ako 30 minút.
Nákupy sú konečne hračka
Takže už máte jedálny lístok na najbližších pár dní, ale čo ďalej? Samozrejme, musíte sa vybrať na nákup. Všetky suroviny aj v žiadanom množstve jednoducho vezme a hodí vám ich do košíka v internetovom supermarkete Rohlik.cz. Kto však býva v oblasti, kam český Rohlík nedováža, môže odkliknúť, že si nákup zaobstará sám a nakúpiť podľa vytvoreného zoznamu.
Aplikácia si pamätá, ktoré potraviny máte „v špajze“ od minula a snaží sa ich využiť v ďalšom jedálnom lístku. Zvyšky sú minimálne. Každé jedlo potom hodnotíte a vďaka strojovému učeniu sa aplikácia postupne prispôsobuje vašim potrebám a chutiam.
Všetko je výborne vyvážené
A je tu ešte jeden aspekt, ktorý som nespomenula. Samozrejme, ak človek nemá patričné vzdelanie alebo sa naozaj vážne nezaujíma o výživu, asi nikdy nebude schopný zostaviť si skutočne vyvážený jedálny lístok. Ešte väčší problém však u mňa nastal, keď som prestala jesť mäso. Vôbec som nevedela, ako ho správne nahradiť tak, aby mi nič nechýbalo. Aj tento problém za vás appka vyrieši. Dôverujem jej, môj jedálny lístok je teraz oveľa pestrejší. Jeho základom sú hlavne strukoviny a zelenina. A čo viac, Zdravý stůl má program aj pre vegánov. Ktovie, možno sa dopracujem aj k tomu.
Hodnotenie: 9 a ½ z 10 (pretože vždy je čo zlepšovať)
Priemerný používateľ smartfónu vraj využíva 9 až 10 aplikácií denne, za mesiac zhruba 30. Ja ich využívam oveľa menej. Ale Zdravý stůl je jedna z nich a život bez nej si už nedokážem predstaviť. Cítim sa výborne, problémy s trávením, ktoré ma trápili (pravdepodobne pre nevhodnú stravu) takmer zmizli, cítim sa plná energie, som štíhlejšia, nemám chuť na mäso ani sladkosti, neutrácam v reštauráciách (výnimkou sú obedy v pracovnom čase a občas večere s kamarátmi).
Nemám asi žiadnu pripomienku, možno by som sa prihovorila za väčšiu rozmanitosť jedálneho lístka, hlavné jedlá sú po určitom čase trocha na jedno kopyto, trošku sa bojím, aby som sa ich časom neprejedla. Verím však, že to bude časom ešte lepšie.
Keby ste mi pred rokom povedali, že toto je budúcnosť môjho stravovania, myslela by som si, že hovoríte o nejakej hudbe budúcnosti. Lenže budúcnosť je očividne teraz. Nie, nie. Zdravý stůl si nedám!
